肥胖居然和「發炎」有關聯喔！

定期運動、遵行節食計畫，「游泳圈」始終沒有縮小，小心是發炎食物讓你瘦不了！像是精緻糖、加工食品等食品都容易造成體內的發炎反應，進而導致出現胰島素抗耐性的狀況，造成身體肥胖與代謝問題。民眾應攝取富含健康脂肪酸的魚油或堅果、抗氧化的蔬果，才能真正的健康減肥。

身體發炎易變胖

國外有個明星分享自己成功瘦身的飲食計畫，包括花椰菜、胡蘿蔔還有雞胸肉等食材，成功在一個月內就瘦了三、四公斤，主要是這些料理都是「抗發炎飲食」。大家都理解減肥要運動，要節食，但食物的種類也相當重要。

像有些食物就容易引發脂肪細胞分泌如IL-6、TNF-α等增加發炎反應的激素，一連串的反應更會導致「胰島素抗耐性」增加，且身體還要花費能量去處理發炎反應的廢物，無法有效應用能量，導致這類民眾身體內的脂肪高，肌肉量低。

容易誘發身體發炎反應的食物包括，如蛋糕、糕餅等含有精緻澱粉與高糖份的食物；如香腸、肉乾或火腿等加工類食物；其他還有部分麩質、反式脂肪或過量酒精，都是減肥必須要儘量避免的食物，以防發炎反應干擾了減重的步調。

堅果蔬果抗發炎

我有個病患就是遵行飲食熱量計畫、也盡量避免高油脂的食物，還有固定運動的習慣，但不管如何體重就是沒有降低。我就建議病患做個飲食流量表，經過觀察之後，才發現他常常食用「高發炎指數」的食物。

於是就建議他調整飲食內容，多攝取一些抗發炎的食物，例如早上喝點薑湯、吃顆水煮蛋；中午就至少吃兩種蔬菜，搭配糙米飯；晚餐選擇雞胸肉、橄欖菜等，頂多再多攝取優格或優酪乳。在改善飲食計畫後，他在不到一個月的時間內，就成功瘦了6、7公斤。

搭配運動、曬太陽

同時，抗發炎的好處不僅是減肥而已，過去有醫界老前輩曾說過「no inflammation no cancer」（沒發炎就沒癌症），因為發炎反應也跟體內很多慢性疾病有密切關聯，所以很多肥胖患者體內發炎反應嚴重，也常伴隨有關節炎、心血管疾病等共病。

除了從飲食下手之外，適當的有氧運動也能夠有效清除會破壞細胞的「自由基」，降低體內的發炎反應。然而，有許多民眾選擇到健身房運動，但還是建議民眾到戶外進行有氧運動。因為許多室內環境其實氧氣不足，會導致運動的效益大減。

夏天到了，民眾到戶外運動曬曬太陽，身體還能產生維他命D，這也是體內抗氧化非常重要的物質之一。研究也指出，溫寒帶國家民眾的體重普遍比熱帶民眾高，原因除了熱量攝取之外，跟日曬時間也有關係，更關乎許多荷爾蒙分泌機制，所以陽光對減肥與健康來說，都是寶貴的禮物。

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